louise browaeys
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Jardiner sans jardin : Journal de bord d'une citadine en quête de nature
Louise Browaeys
- Tana Éditions
- 4 Septembre 2025
- 9791030106336
Vivre en ville ne signifie pas renoncer à la nature. Entre béton et verdure, l'harmonie se cultive en soi comme autour de soi.
On peut avoir un balcon verdoyant en ville. On peut réussir à attraper les lumières et le vivant dans les rues qui nous semblent bien grises, dans les interstices des trottoirs et des parcs qui fleurissent nos villes. Et l'on peut faire germer des graines dans sa cuisine, et des possibles dans son coeur timide.
Dans ce journal de bord...
On parle de choses pratiques, du nom des plantes qui poussent en ville, du calendrier lunaire qui pourrait bien nous aider à trouver le sommeil, de tisane de tilleul ou d'ortie à se concocter soi-même. On évoque nos émotions, la tristesse de ne pas avoir de jardin, la déception de nos échecs au balcon, la joie de découvrir une nouvelle plante dans un jardin public. On s'inspire de la philosophie et de la poésie, en prenant la résolution de voir la ville en vert, en lisant quelques citations disséminées à la volée, comme des graines d'épinard et de bleuet dans un grand jardin potager. -
Comment détourner un banc de poissons : Enquête sur un mouvement qui réconcilie l'économie et la nature
Louise Browaeys
- L'Arbre Qui Marche
- 24 Avril 2025
- 9789998777064
Louise est une romancière qui ne croit ni au capitalisme, ni à la croissance verte.
Elle part à la rencontre de dirigeants qui veulent réconcilier leur entreprise avec le vivant. Sont-ils des experts du greenwashing ou les pionniers d'une nouvelle voie ?
La Convention des Entreprises pour le Climat (CEC) regroupe 1250 entreprises pour 120 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Elle est en train de rendre irrésistible la bascule vers l'économie régénérative. -
Je découvre la fermentation : Du vivant dans mon assiette ! Kimchi, choucroute, citrons confits, kombucha, yahourts
Louise Browaeys, Hélène Schernberg
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 14 Août 2024
- 9782360989225
Complet et précis, ce petit ouvrage permet de s'initier en toute simplicité et en toute sécurité à la fermentation des aliments, une technique de conservation ancestrale, favorisant le bien-être intestinal et la santé de manière plus générale. Une quarantaine de recettes, classiques ou plus originales, à base de légumes, fruits, céréales, lait ou légumineuses, nous permettront d'apprendre à préparer choucroutes, kimchi, pain au levain, kéfirs, yaourts, vinaigre aux pommes, ketchup, etc.
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Arthur, l'enfant qui a créé son jardin en permaculture
Louise Browaeys, Cleo Cardoso
- Athizes
- S'inspirer
- 4 Octobre 2024
- 9782494230040
À tout juste sept ans, Arthur sent que le climat change, que les humains ont abîmé une partie de la terre, de la mer et des forêts, qu'il faut agir. Ici et maintenant. Alors il sort. Il sort dans le jardin de ses parents et il décide qu'il va y mettre un peu de couleur et de saveurs. Alphonse, son vieux professeur de piano, va l'initier au jardinageâÂeurosÂ%: celui qui prend soin de la terre et de tous les êtres vivants.
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« Je veux lui raconter des histoires avec de la terre, des racines profondes et des cris d'animaux. Des paroles d'estuaires. Des phrases tressées comme des joncs, des paniers de fleurs fraîches qui soignent nos ventres lourds et nos coeurs secs. Des reverdies. Des verts pluriels, fragiles, exubérants, cosmopolites. Des récits qui décentrent et dépolluent. Je t'écris ça sur mon téléphone dans un message sans ponctuation, appuyée contre l'évier, les doigts encore pleins de savon. » Louise tombe amoureuse d'un homme et d'une couleur en même temps. Dans sa quête obsessionnelle pour libérer le vert des slogans publicitaires, elle attrape au vol les petites lumières du quotidien et passe au sécateur les âpretés d'une vie de femme. Des accords lancés sur nos corps vieillissants, le désir, le vivant, les séparations, l'amour persévérant. Une bouffée de verdure et de littérature pour habiter le monde avec audace.
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Permaculture au quotidien ; jardin, santé, gouvernance, développement personnel, éducation, cuisine
Louise Browaeys
- Terre vivante
- Champs D'Action
- 20 Novembre 2018
- 9782360983292
En offrant un cadre structurant à tous types de projets, la permaculture nous aide à devenir des citoyens responsables et productifs plutôt que consommateurs.
Comme une petite corde à 12 noeuds, Permaculture au quotidien s'adresse à tous, militants ou pas, parents, jardiniers, managers, enseignants, étudiants, etc. Il concerne tous ceux qui cherchent des réponses concrètes à la crise que nous vivons tout en sentant l'opportunité qu'elle nous offre.
Découvrez des témoignages de jardiniers, maraîchers, dirigeants d'entreprise, éducateurs, cuisiniers, professionnels de la santé... et des exemples concrets pour appliquer les 12 principes de la permaculture au quotidien, en dépassant les frontières du jardin : au sein de l'entreprise, à l'école, en santé, dans les modes de gouvernance, en développement personnel...
Il s'agit de s'inspirer de la nature pour multiplier les interactions avec les autres, utiliser des outils simples, faire des économies, bref, faire avec ce que l'on a sous la main et remettre de la cohérence dans la vie.
Trouvez votre raison d'être personnelle, votre mission, votre niche écologique et choisissez votre vocation et votre place dans le monde qui vous entoure ! -
Les fibres, mes alliées santé : légumineuses, fruits, légumes, céréales...
Louise Browaeys, Aurélie Jeannette, Hélène Schernberg
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 19 Avril 2023
- 9782360987610
40 recettes pour apprendre où se nichent les fibres, ces nutriments excellents pour la santé que nous consommons généralement trop peu. Réduction des risques de nombreuses maladies, augmentation de la durée de vie, meilleure digestion... Un livre débordant d'astuces pour avoir la fibre !
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Vive les lentilles ! 40 recettes bio, faciles & créatives
Louise Browaeys, Hélène Schernberg
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 20 Février 2018
- 9782360982950
L'ouvrage que tous les végétariens attendent !
Les lentilles ne font que de rares apparitions dans le paysage culinaire français, la plupart du temps reléguées au rang d'accompagnement. Domage, elles méritent tellement mieux !
Faciles à trouver, locales, économiques, de bonne conservation, à haute valeur nutritionnelle, riches en protéines, d'une culture respectueuse de la planète... Beaucoup de qualités cette lentille !
Lentilles noires, lentilles vertes, lentilles blondes, lentilles roses... Découvrez dans cet ouvrage comment cuisiner les lentilles avec 40 recettes hautes en goût et en couleurs.
Les astuces de cuisson des auteures vous permettront de rendre les lentilles très digestes et ainsi de les déguster à toute heure de la journée.
Porridges sucrés, biscuits à emporter, crackers, boulettes, makis, dahls, "pains de viandes" végétariens, légumes farcis : des recettes qui ne manqueront pas de surprendre - et de séduire - vos convives ! -
Un premier roman en forme de fable écoféministe.
Une jeune femme sort de l'hôpital, dépossédée de son identité et de son passé. Temporairement amnésique, elle veut repeupler sa mémoire et, pour ce faire, doit enquêter. Un homme va l'y aider, sans rien lui souffler : Camille, dit K, ami et gardien d'un passé interdit.
Le souvenir d'un désert entouré de vitres, une fonction exercée au ministère de l'Agriculture, une bible ouverte au chapitre du Déluge forment un faisceau d'indices de sa vie d'avant. Sa rencontre avec Wajdi, envoûtant et révolté, marquera son coeur et son esprit. Cela avant de gagner la Bretagne et, peut-être, de parvenir à combler les énigmes de son histoire prise au piège de l'oubli.
La trajectoire d'une femme cousue à celle de la planète, c'est le pari de ce premier roman éco-féministe où la tragédie contemporaine côtoie l'espoir le plus fou. Hypnotique, drolatique, libre et profondément humain.
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Mon bébé bio et veggie ; 50 recettes simples et équilibrées, dès 4 mois
Louise Browaeys, Aurélie Jeannette
- Terre vivante
- 9 Janvier 2019
- 9782360983414
Diversifier l'alimentation de bébé peut devenir un vrai casse-tête lorsqu'il faut prendre en compte ses goûts et son équilibre alimentaire.
Comment proposer une alimentation bio, équilibrée, maison à partir de produits sains sans que cela ne deviennent trop complexe pour les parents ?
Véritable invitation au végétarisme dès le plus jeune âge, "Mon bébé bio et veggie" vous accompagnera dans la diversification alimentaire de votre bébé.
Grâce à 50 recettes sucrées et salées, simples et adaptées à la vraie vie, vous pourrez réaliser des plats savoureux et équilibrés pour premettre à votre enfant de grandir en pleine santé.
Conseils pratiques inspirés de la méthode Montessori et de la communication non-violente, témoignages d'autres parents feront de vos repas un moment de découverte des saveurs, d'échange, de partage et de plaisir.
Un livre pour vous aider à vous sentir en confiance au quotidien et vous accompagner dans la diversfication alimentaire de votre bébé. -
L'entreprise responsable et vivante ; donner du sens au travail
Louise Browaeys
- Terre vivante
- Champs D'Action
- 29 Octobre 2019
- 9782360984930
La Responsabilité sociale des entreprises (RSE) : quesako ? Un petit livre inspirant, pour tous les publics, pour expliquer de quoi il s'agit et donner les bases à chacun pour la faire connaitre et devenir acteur d'une démarche RSE dans son entreprise.
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Le régime de santé planétaire
Hélène Schernberg, Louise Browaeys
- Éditions La Plage
- 23 Septembre 2020
- 9782842217648
La santé de notre planète et celle de ses habitants sont étroitement liées et nous assistons à leur altération. Il existe cependant une voie dans laquelle chacun pourra profiter d'une pleine santé et d'en environnement géré durablement. Pour cela, il faut transformer en profondeur la façon dont nous nous alimentons et la manière dont nous produisons notre nourriture
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Je découvre la fermentation ; du vivant dans mon assiette !
Louise Browaeys, Hélène Schernberg, Aurélie Jeannette
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 28 Mai 2019
- 9782360983704
Une introduction à la fois détaillée et précise, mais aussi facile à lire et concise, avec toutes les explications sur les différents types de fermentation (lactiques, alcooliques, fongiques, mixtes...).
De nombreux détails sur les vertus des aliments fermentés pour la santé de nos intestins et notre santé en général.
Plus de 40 recettes pour débutants, ne demandant pas de matériel sophistiqué ni de techniques compliquées.
Des recettes classiques (choucroute, yaourts...) ou originales et en vogue (kéfir, kombucha...).
Toutes les notions d'hygiène et de sécurité, pour des résultats optimaux.
Accent mis sur l'utilisation de « déchets » de cuisine (radicelles de poireaux, épluchures de pomme, etc.).
Accent également sur l'aspect économique (par exemple yaourts au lait de coco sans lactose, très chers dans le commerce).
La meilleure manière de consommer ces aliments pour en tirer le meilleur profit.
De superbes photos d'Aurélie Jeannette, qui subliment les produits. -
Bye bye la viande (ou presque) !
Audrey Cosson, Louise Browaeys, Virginie Garnier
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 2 Mai 2019
- 9782035972361
Vous souhaitez diminuer votre consommation de viande et avoir un nouveau rapport à votre alimentation en trouvant des alternatives ? Curieux du régime flexitarien qui ne considère plus la viande comme le centre du repas, vous avez besoin d'être accompagné dans ce changement ?
Dans cet ouvrage, Louise et Audrey vous guident pas à pas vers une cuisine plus végétale, à la fois simple à réaliser et facile à adopter. 45 recettes, de nombreux conseils et astuces et des pistes de réflexion sur notre consommation actuelle de viande, tout est là pour adopter ces nouveaux réflexes tout en continuant de se faire plaisir !
Audrey Cosson est auteure et styliste culinaire. Amoureuse des belles choses et soucieuse de l'environnement et des animaux, c'est tout naturellement qu'elle propose aujourd'hui des recettes qui encouragent la réduction de la consommation de viande.
Louise Browaeys est ingénieure agronome, spécialisée en nutrition. Elle travaille dans le secteur de l'agriculture, de l'alimentation, de l'écologie et de la responsabilité d'entreprise. -
Accompagner le vivant ; relier écologie, permaculture, éducations alternatives, gouvernance organique
Louise Browaeys
- Diateino
- 20 Juin 2019
- 9782354563615
Relier écologie, permaculture, éducations alternatives, gouvernance organique
Accompagner le vivant est le premier livre à faire le lien entre l'agriculture biologique, l'éducation alternative et le management. Ce livre met en évidence les similitudes qui se manifestent et se tissent de plus en plus entre la révolution agricole initiée avec l'agriculture biologique, les éducations alternatives comme celles inspirées par Montessori, Steiner ou Freinet, et le mouvement des entreprises dites "libérées" grâce à une quinzaine de témoignages inédits (chercheurs, agriculteurs, managers, éducateurs, etc.). Qu'il s'agisse de prendre soin des jardins, d'élever des écoles, d'être auprès des hommes et des femmes, ces nouvelles pratiques écologiques, bienveillantes et agiles, proches du terrain, cherchent à accompagner le vivant et favorisent inévitablement une révolution intérieure chez ceux qui s'en approchent : une posture d'accompagnant humble, joyeuse, responsable. Ce livre met en évidence le lien entre gouvernance et écologie. On y voit comment développer en chacun de nous un nouveau rapport au monde, couronné par le lien, l'entraide, la guérison et l'émancipation. -
Des légumes en dessert ! 40 recettes inventives et insolites
Louise Browaeys, Hélène Schernerg, Emma Dufraisseix
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 15 Mai 2017
- 9782360982608
Osez l'originalité dans vos desserts !
Cuisiner des desserts aux légumes ouvre un tout nouvel éventail de créations culinaires : tatin figue-fenouil, cookies aux petits pois, glace à la courgette, fondant chocolat-patate... Ce livre propose 40 recettes végétariennes ou végétaliennes. Recettes traditionnelles revisitées ou créations originales, les auteurs développent une large palette de desserts qui en surprendront plus d'un ! -
Fais battre ton tambour
Louise Browaeys
- HarperCollins France
- Harpercollins Traversee
- 2 Mars 2022
- 9791033911449
Il y a peu, Ciara croyait encore dans sa vocation : accompagner les entreprises en quête d'une transition écologique. C'était aussi le cas d'Inès, sa meilleure et drôle d'alliée, bientôt atteinte par un mal incurable. Et puis les échecs amoureux, la tyrannie d'un patron auto-alimentée par ses propres mensonges, l'absurdité d'un programme appliqué de projet en projet ont fini de saper leurs illusions. Tout quitter s'est alors imposé comme une solution. Mais pour aller où ?
Quand Dennis, père de famille respectable et collègue sur mesure, disparaît après un séminaire d'équipe à la frontière franco-espagnole, sans laisser apparemment de traces, les deux jeunes femmes se mettent en tête de partir à sa recherche.
Entre fantasme survivaliste, vie dans les bois et bêtise des alternatives pour combler le vide d'une ultramoderne solitude, un roman écologique et poétique où la joie côtoie la mélancolie et où les vainqueurs ne sont pas ceux que l'on croit. Voici l'odyssée d'un trio qui devrait faire vaciller nos certitudes.
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Faites-les vous-même ! ; nuggets, biscuits, pâte à tartiner... ; remplacez les aliments ultra-transformés par du fait maison !
Séverine Augé, Louise Browaeys, Charly Deslandes
- Larousse
- C'Est Décidé Je M'Y Mets !
- 26 Août 2020
- 9782035986047
Vous entendez parler des aliments ultra-transformés, mais vous vous demandez de quoi il s'agit ? La sauce tomate en bocal, le pain à burger du commerce et les jus de fruits en font-ils partie ? Sont-ils néfastes pour notre organisme ? Comment les reconnaître ?
Laissez-vous guider par Louise et Séverine : elles vous livrent des explications pratiques, des astuces et plus de 40 recettes du petit déjeuner au dîner pour que vous vous y retrouviez au supermarché et appreniez à cuisiner vous-même les produits du quotidien. Vous verrez qu'ils sont bien meilleurs pour la santé et plus savoureux faits maison qu'achetés dans le commerce ! -
Bleue comme la rivière
Louise Browaeys
- Éditions Phébus
- Littérature Française
- 5 Février 2026
- 9782752915375
La croise de l'essai et du roman, ce livre fait le lien entre écologie, littérature et intime avec une brillante impertinence.
Une femme de quarante ans merge de sa dernière maternité. Elle a un bureau, deux enfants, une bibliothèque, un balcon défaut d'un jardin, un mari qui l'aime. Pourtant, ses fantasmes sont : les larmes de sa mère comme une crue au-dessus du berceau, les barrages de l'adolescence, les sentences de ceux qu'elle appelle les Barons. Elle a tout, mais il y a l'homme dont elle voulait désespérément qu'il soit son amant.
Qu'est-ce qui survient après cinq ans de quotidien, quand on rechigne jouer avec ses enfants parce que c'est chiant, quand on est une chienne qui trompe ? Ce livre-rivière qui irrigue de questions et d'animaux en tous genres, rigs comme exemples, ne répondra pas tout. On y lira les excuses de Spielberg au nom des requins tus depuis Les Dents de la mer, l'importance des castors dans la lutte contre le réchauffement climatique et comment ouvrir les portes closes de l'enfance grâce aux affluents que sont les livres. Une nouvelle histoire sera alors possible, en tant ni nuisible ni espèce protège, encore moins espèce modèle. -
Recettes végétariennes au robot cuiseur
Clémence Roquefort
- Larousse
- Ustensilissimo
- 17 Janvier 2018
- 9782035948359
140 recettes saines et équilibrées pour tous les végétariens Végétariens occasionnels ou convaincus, voici la bible qui vous permettra d'utiliser au mieux votre appareil. Des recettes simples, gourmandes et spécialement adaptées à votre machine. Vous n'avez plus qu'à piocher parmi les 140 recettes pour trouver l'inspiration !
Plus besoin de rester en cuisine, votre robot surveille la cuisson ! Le robot cuiseur est enfin accessible à tous les végétariens. -
Vous vous sentez concerné par l'écologie et vous voulez agir à votre niveau sans bouleverser votre quotidien ? Produits locaux, réduction des déchets, bio... cela vous parle mais vous avez besoin d'aide pour agir ?
Louise et Hélène, nous proposent ici un cheminement simple vers une alimentation et une consommation saines ! 40 recettes, des dizaines d'astuces et de nombreuses explications pratiques pour adopter la green attitude au quotidien, sans culpabilité et sans pression !
Hélène Schernberg est ingénieure agronome et statisticienne. Elle tient un blog de cuisine végétale et d'écologie (green-me-up.com). En parallèle d'une thèse en économie, elle anime des ateliers sur les thèmes de la nutrition, de l'écologie et de la cuisine saine. Elle est l'auteur de plusieurs livres de recettes.
Louise Browaeys est ingénieure agronome, spécialisée en nutrition. Elle travaille dans les secteurs de l'agriculture, de l'alimentation, de l'écologie et de la responsabilité d'entreprise. Ensemble et individuellement elles ont écrit plusieurs livres de recettes. -
La part de la terre ; l'agriculture comme art
Louise Browaeys, Henri de Pazzis
- Delachaux & Niestlé
- 23 Octobre 2014
- 9782603020685
Par la voie d'une réflexion approfondie sur l'agriculture comme art, les auteurs abordent ce qui fait l'essence même de l'homme et la manière dont il se construit ou, au contraire, s'abîme, à travers les âges. Promenade méditative entre histoire, agronomie, société, philosophie et poésie, ce livre retrace l'histoire de l'humanité par ce qui la définit : l'agriculture - tantôt respectueuse de la nature, tantôt oublieuse de la nature au profit du rendement à tout prix. Bref, une oscillation entre révélation de l'humanité et perte du sens.
La réflexion aboutit à l'idée même de développement durable qui apparaît comme une erreur de perspective, car la question ne réside pas dans le développement durable mais bien plutôt dans le développement intégré, car l'homme est une part de la terre. Et nous unir à la terre aujourd'hui, c'est accepter de nouveau le désordre, la vie à l'oeuvre dans sa violence ; c'est consentir que la technique ne peut pas répondre à toute la complexité du vivant.
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2058. Olivia est la fondatrice et dirigeante d'une entreprise désormais florissante, dénommée Verdicity, qui transforme les parkings en jardins potagers. En quarante ans, le monde s'est transformé?; la révolution écologique et humaniste est en marche.
Olivia reçoit un grand prix de leadership dans la Drôme et invite les participants présents à échanger en «?cercle vivant?» pendant quelques jours avec elle. Elle va raconter son parcours, ses doutes, ses joies, ses questionnements sur le monde, le management, et le sens du travail en entreprise. Elle évoquera un réseau, le CDV (cercle des vivants), qui a été fondamental dans sa quête, et invitera les présents, jeunes et moins jeunes, à participer, à échanger, à écouter leurs émotions, à plonger dans leur intériorité.
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Le climat change, et nous ? penser et agir aujourd'hui pour un demain
Louise Browaeys
- Le Courrier du Livre
- Les Voix De Gaïa
- 27 Mai 2020
- 9782702917541
Résolument optimistes, Louise Browaeys et Alexandre Florentin comptent parmi les jeunes penseurs et acteurs de la société avec lesquels compter aujourd'hui. Experts en leurs domaines, ils nous offrent des cadres concrets pour transformer la société à tous ses étages, dans toutes ses dimensions, et surmonter individuellement et collectivement les crises environnementale, économique et sociale. Par quoi commencer ? Comment concilier joie et écologie ? Comment agir ? A quelles échelles ? Comment transformer en douceur notre lien à la nature, aux autres, à nous-mêmes, concilier économie et respect du vivant ? Quelles pédagogies pour les enfants ? Comment réinventer et réinvestir la démocratie ? Qu'est-ce que l'éco-psychologie, l'éco-féminisme... ? Quelle place pour la désobéissance civile, la non-violence... ? Soulignant la nécessité de prendre en compte l'interconnexion de toutes ces questions, les auteurs invitent à relier les dimensions des transitions écologiques : leurs aspects individuels, émotionnels et intérieurs tout comme leurs enjeux matériels et extérieurs. Ce manifeste saura vous apporter des réponses pour vous mettre en mouvement et trouver votre place : nous avons besoin de la puissance, de la force et de la créativité de chacun pour vivre les transitions à venir.
