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Picquier
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Hatoko a vingt-cinq ans et la voici de retour à Kamakura, dans la petite papeterie que lui a léguée sa grand-mère. Le moment est venu pour elle de faire ses premiers pas comme écrivain public, car cette grand-mère, une femme exigeante et sévère, lui a enseigné l'art difficile d'écrire pour les autres. Le choix des mots, mais aussi la calligraphie, le papier, l'encre, l'enveloppe, le timbre, tout est important dans une lettre.
Hatoko répond aux souhaits même les plus surprenants de ceux qui viennent la voir : elle calligraphie des cartes de voeux, rédige un mot de condoléances pour le décès d'un singe, des lettres d'adieu aussi bien que d'amour. A toutes les exigences elle se plie avec bonheur, pour résoudre un conflit, apaiser un chagrin. Et c'est ainsi que, grâce à son talent, la papeterie Tsubaki devient bientôt un lieu de partage avec les autres et le théâtre des réconciliations inattendues.
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Le restaurant de l'amour retrouvé
Ito Ogawa
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 6 Janvier 2015
- 9782809710724
Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d'un chagrin d'amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l'art de rendre les gens heureux en cuisinant pour eux des plats médités et préparés comme une prière. Rinco cueille des grenades juchée sur un arbre, visite un champ de navets enfouis sous la neige, et invente pour ses convives des plats uniques qui se préparent et se dégustent dans la lenteur en réveillant leurs émotions enfouies.
Un livre lumineux sur le partage et le don, à savourer comme la cuisine de la jeune Rinco, dont l'épice secrète est l'amour.
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La vie est douce à Kamakura. Amis et clients se pressent dans la petite papeterie où Hatoko exerce ses talents d'écrivain public. Tendres, drôles ou tragiques, les destins se croisent sous son pinceau.
Hatoko s'est mariée et découvre, en compagnie de Mitsurô et de sa petite fille, les joies d'être mère au sein de leur famille recomposée : elle enseigne à l'enfant l'art de la calligraphie comme le faisait sa grand-mère et partage avec elle ses recettes des boulettes à l'armoise ou du thé vert fait maison.
Mais si Hatoko excelle dans l'art difficile d'écrire pour les autres, le moment viendra pour elle d'écrire ce qui brille au fond de son coeur.
Après La Papeterie Tsubaki se dévoile une fois de plus tout le talent d'Ogawa Ito pour nous révéler les sources invisibles du bonheur." -
Ce qui fait de ce livre grave et pudique un roman solaire, c'est d'abord le lieu : l'île aux citrons dans la mer intérieure du Japon, qu'il faut gagner en bateau ; et encore, l'image magnifique de l'union de la mer, du ciel et de la lumière : la mer scintillante, illuminée par un incroyable sourire, surplombée par la Maison du Lion, ce lieu de paix où Shizuko a choisi de venir pour vivre pleinement ses derniers jours en attendant la mort.
Avec elle, nous ferons la connaissance des pensionnaires - ses camarades, ses alliés et pour tout dire, sa nouvelle famille - ainsi que de la chienne Rokka qui s'attache à elle pour son plus grand bonheur. En leur compagnie, il y aura aussi les goûters du dimanche où grandit peu à peu son amour de la vie quand on la savoure en même temps qu'un dessert d'enfance, une vie qui aurait le goût de la fleur de tofu, d'une tarte aux pommes ou des mochis-pivoines.
Avec la délicatesse d'écriture que nous lui connaissons dans ses précédents romans, Ogawa Ito entraîne peu à peu Shizuko sur un chemin de poésie dont la mélodie possède la voix grave et conciliante d'un violoncelle ; un chemin apaisé comme pour dire la gratitude d'exister. -
Le grand magasin des rêves 2
Mi-Ye Lee
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 22 Août 2025
- 9782809717167
Cela fait un an que Penny a franchi pour la première fois les portes du Grand
Magasin des rêves. Elle est maintenant employée officielle de l'industrie du rêve ! Et peut
désormais prendre le train express pour se rendre dans le quartier des producteurs - où se
trouvent toutes les sociétés de production des rêves - pour découvrir les coulisses de
l'industrie onirique. Mais tout ne se passe pas comme prévu et Penny lève le voile sur la
part d'ombre d'une industrie qui ne donne pas satisfaction à tous les rêveurs.
Elle découvre ainsi le Bureau des plaintes pour rêveurs insatisfaits car certains bons clients
ont cessé tout bonnement de se rendre au Grand Magasin des rêves. Pourquoi certains
dormeurs ne reviennent-ils jamais ? Une plongée dans le coeur et les aspirations secrètes
des rêveurs. -
Lettres d'amour de Kamakura
Ito Ogawa
- Éditions Picquier
- Litterature Grand Format
- 10 Janvier 2025
- 9782809716795
Dans sa petite papeterie de Kamakura, Hatoko accueille toujours les clients avec une tasse de thé hôjicha choisie pour eux. Aujourd'hui, son âme d'écrivain public, restée plusieurs années en sommeil, se réveille. Avec enthousiasme, elle reprend le pinceau pour répondre aux demandes de ceux qui viennent la voir. Hatoko écoute chacun avec douceur, choisit avec attention l'encre, le papier, le pinceau et la calligraphie, car elle excelle dans l'art difficile d'écrire pour les autres. Elle rédige une lettre d'adieu d'une mère à sa fille, goûte aux daifuku d'un Yakuza Intello, calligraphie des lettres de désir ou d'espoir. Sa famille s'est agrandie et ses journées sont parfois tumultueuses, mais elle n'hésite pas à braver une tempête de neige pour remettre une lettre et à prendre la mer sur les traces d'un amour ardent et interdit.
C'est un bonheur de retrouver Kamakura, les promenades dans les temples ou sous les camélias en fleur, avec la bienveillance contagieuse de Hatoko et sa confiance dans le pouvoir des mots pour faire éclore en nous la grâce de vivre. -
Trois jeunes soeurs ayant fui l'Iran au moment de la révolution trouvent refuge dans un petit village d'Irlande pluvieux et replié sur lui-même. Elles y ouvrent le Babylon Café et bientôt les effluves ensorcelants de la cardamome et de la nigelle, des amandes grillées et du miel chaud bouleversent la tranquillité de Ballinacroagh. Les habitants ne les accueillent pas à bras ouverts, loin s'en faut. Mais la cuisine persane des trois soeurs, délicate et parfumée, fait germer d'étranges graines chez ceux qui la goûtent. Les délicieux rouleaux de dolmas à l'aneth et les baklavas fondant sur la langue, arrosés d'un thé doré infusant dans son samovar en cuivre, font fleurir leurs rêves et leur donnent envie de transformer leur vie.
Marsha Mehran s'est inspirée de sa propre histoire familiale pour composer ce roman chaleureux et sensuel où la cuisine joue le plus beau rôle. S'y mêlent le garm et le sard, le chaud et le froid, tristesse et gaieté, en une alchimie à l'arôme envoûtant d'eau de rose et de cannelle.
Et pour que chacun puisse expérimenter la magie de la cuisine persane, une recette accompagne chaque chapitre du livre.
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Quand dansent les oiseaux
Kiyoko Murata
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 2 Septembre 2025
- 9782809717174
Ce livre nous emmène loin, très loin, sur un chapelet d'îles au large du Japon. Depuis toujours les hommes y sont pêcheurs et les femmes plongeuses, et la vie y est si rude qu'elles se sont peu à peu dépeuplées. Sur un tout petit îlot perdu entre l'immensité du ciel et la mer frémissante de lumière ne restent plus que deux amies, Io-san, quatre-vingt-douze ans, et Someko-san, quatre-vingt-huit ans. Le matin, elles montent sur la falaise essayer de faire pousser quelques légumes dans une terre balayée par les embruns, l'après-midi elles descendent pêcher sur la jetée ; et ensemble elles dansent un rite ancestral où se libère leur âme d'oiseau. Un jour arrive la fille d'Io-san, bien décidée à convaincre sa mère de repartir avec elle. Mais la magie de l'île, et les conversations avec les esprits de la nature et des eaux, vont en décider autrement.
Il y a tant de dénuement et de beauté, tant de force et de fierté dans la vie libre que mènent ces deux très vieilles amies. Leur volonté de vivre a été forgée par des années de tempêtes, de naufrages, de plongées en apnée dans les profondeurs, et elles ont noué des liens très puissants avec les vagues, les nuages, les poissons, les oiseaux de mer, et aussi les morts. Leur histoire rude, sauvage et pleine de rêves est un enchantement. -
Le chien qui voulait voir le Sud
Seishu Hase
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 2 Septembre 2025
- 9782809717181
Il s'appelle "Tamon" : un chien sale, efflanqué
et sans maître qui croisera sur les routes de l'adoption
six maîtres de rencontre décidés à tout pour que ce
chien soit à eux.
Mais ce chien semble bien être son propre maître ; et le
nom que ses propriétaires d'occasion lui attribuent ne
seront que des noms d'emprunt dans le road trip canin
qu'il a entrepris en faisant le tour du Japon, la tête
obstinément tournée vers le Sud.
Un chien protecteur et bienfaisant. Un chien consolateur
qui pénètre aussi bien dans les maisons que dans les
consciences, parce qu'il a un regard qui paraît voir au
fond des coeurs. Un chien réconciliateur qui apporte la
paix et donne confiance à qui veut changer le sens de sa
vie.
Ce sont des histoires de courage et d'intrépidité, ce sont
des histoires d'amitié. -
Un printemps sur les chemins : Du mont Fuji à Hiroshima
Shikago Yamanashi
- Éditions Picquier
- Illustrés
- 3 Octobre 2025
- 9782809717211
Au printemps 1792, à l'âge de cinquante-cinq ans, Yamanashi Shigako entreprend le voyage d'une vie et se lance dans un périple à travers le Japon qui durera quatre mois. Un voyage à pied de deux mille kilomètres depuis son village près du mont Fuji pour effectuer le pèlerinage du sanctuaire d'Ise.
Un printemps sur les chemins constitue le journal inédit de ce pèlerinage, un récit qui nous offre l'opportunité de partager le regard porté par une femme cultivée et férue de poésie sur les lieux de culte, sites historiques et paysages célèbres du Japon de la fin du 18e siècle, ceux que visitent encore les touristes à notre époque. Elle fréquente nombre de temples et de sanctuaires afin d'y prier ; elle rencontre pèlerins, moines, porteurs, marchands ; nous la voyons émue par des rencontres de hasard et la bienveillance de ceux qui lui viennent en aide, comme un aubergiste ou bien un vieux moine qui l'accueille. Dans la tradition de ses prédécesseurs elle parsème son récit de poèmes, énumère les noms des montagnes, plaines, cascades ou rivières qui lui semblent plaisants et consigne la plupart des lieux et des paysages, ceux qui ont été dessinés et gravés « sur le motif » par les plus grands artistes de son temps. C'est en compagnie de l'un d'entre eux, le célèbre Hiroshige, et d'une cinquantaine de ses estampes qui illustrent toutes les pages de ce livre précieux, que nous cheminons dans ce voyage avec Shigako. -
L'histoire d'amour entre Hiromi, une jeune mère célibataire, et Chiyoko, une lycéenne, débute au moment où cette dernière s'apprête à se jeter sous un train. Avec Sosûke, le fils de Hiromi, les deux femmes fondent une nouvelle famille et ouvrent une maison d'hôtes d'un genre unique, baptisée l'Auberge de l'arc-en-ciel.
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Le grand magasin des rêves
Miye Lee
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 5 Janvier 2024
- 9782809716481
Il existe une ville où l'on ne peut se rendre que dans son sommeil. L'endroit le plus populaire de cette ville est le Grand Magasin des Rêves, qui semble un immense paquebot tout miroitant de lumières et haut de quatre étages où l'on propose et vend tous les rêves imaginables : rêves d'enfance, de voyage, de nourriture délicieuse, mais aussi cauchemars et songes mystérieux. La jeune Penny vient juste de réussir son entretien d'embauche, elle commence son travail à la réception du rez-de-chaussée, et c'est avec elle que nous allons découvrir l'univers chatoyant du Grand Magasin des Rêves, où, chaque nuit, une foule de dormeurs humains et animaux viennent choisir les rêves qu'ils désirent vivre.
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C'est un roman au souffle puissant, une histoire de chair et de sang, de vie et de mort, ou` l'endurance des humains et la vigueur des chevaux leur permettent seules de re´sister au froid et au vent glace´ qui souffle continuellement du large. L'i^le de Hokkaido^. C'est sur une terre du bout du monde, borde´e par le Pacifique nord, que Sutezo^ a plante´ ses racines, une terre rude, impitoyable et belle. Sutezo^, l'enfant d'une humaine et d'un cheval, car sa me`re le portait dans son ventre lorsque, prisonnie`re de la neige, elle embrassa son cheval avant de se nourrir de sa chair pour survivre. Ce sacrifice et ce don ont noue´ inextricablement les liens de la famille de Sutezo^ avec les chevaux. Ces chevaux au corps trapu, aux jambes puissantes et aux yeux ardents qui halent les filets a` algues laminaires dans la mer, au pied des falaises. Voici le roman de ces ge´ne´rations d'e´leveurs de chevaux, un chant d'amour aux chevaux qui se trouvera a` jamais scelle´ sur l'i^le inaccessible de Hanajima, leur ultime royaume.
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Après avoir attendu pendant dix ans, j'ai senti un jour que je pouvais écrire Elles.
J'ai écrit leurs larmes, leurs rires, leurs silences et leurs fureurs. J'ai écrit leurs souffrances tues et leurs prises de conscience.
Pour l'écrire, j'ai employé toutes mes forces, ma sincérité, mon amour et ma compréhension des êtres, tout le respect et l'estime que je porte à ces femmes nées êtres humains.
C'est à sa mère, à ses soeurs, à ses tantes et aux femmes de son village que Yan Lianke pense en écrivant. Des femmes résistantes qui conjurent la misère en chantant, dont les magnifiques portraits se tissent de souvenirs d'enfance et d'analyses sur l'amour, le mariage et la condition des femmes dans la Chine rurale.
Car ces femmes qui l'ont aimé et ont façonné son existence d'homme et d'écrivain, Yan Lianke est convaincu qu'elles ont été injustement oubliées, effacées de la mémoire des hommes. Ce livre profondément émouvant est né de sa volonté de leur rendre hommage et de leur donner une visibilité qu'elles n'ont jamais eue. -
L'été de la sorcière
Kaho Nashiki, Deborah Pierret-Watanabe
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 5 Janvier 2024
- 9782809716511
La grand-mère de Mai mène une vie solide et calme dans la montagne au milieu des chênes et des noisetiers. Mai, 13 ans, ne veut plus retourner en cours, oppressée par l'angoisse et la souffrance intérieure, a été envoyée auprès d'elle pour se reposer. Cette grand-mère un peu sorcière va lui transmettre les secrets des plantes qui guérissent et les gestes bien ordonnés qui permettent de conjurer les émotions qui nous étreignent. Ce n'est pas le paradis, même si la lumière y est si limpide, car la mort habite la vie et, en nous, se débattent des ombres comme la colère, le dégoût, la tristesse. Mais auprès de sa grand-mère, Mai apprendra à laisser derrière elle son mal-être pour faire confiance aux forces de la vie, et aussi aux petits miracles tout simples qui nous guident vers la lumière.
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Le vagabond de Séoul
Ho-Yeon Kim
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 11 Avril 2025
- 9782809716818
Dok-go vit dans la gare de Séoul. Il ne se souvient pas de son passé et la seule chose dont il est sûr, c'est qu'il a besoin d'un verre. Lorsqu'il trouve un portefeuille perdu rempli de documents et le restitue à sa propriétaire, Mme Yeom, professeure d'histoire à la retraite et propriétaire de la supérette du quartier, sa vie change radicalement. Poussée par un élan de gratitude, Mme Yeom offre à cet homme à l'allure d'ours un emploi dans l'équipe de nuit de l'épicerie, malgré les objections de ses employés méfiants.
Mais juste au moment où les choses s'améliorent pour Dok-go, le fils de Mme Yeom, engage un détective pour fouiller le passé de cet homme mystérieux et ce qu'il semble s'efforcer d'oublier.
Un best-seller qui a dépassé le million et demi d'exemplaires en Corée. -
Nouv.
101 poèmes du Japon d'aujourd'hui
Collectif, Makoto Ooka
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 7 Novembre 2025
- 9782809717242
En choisissant ces 55 poètes et 101 poèmes de la seconde moitié du vingtième siècle, Ôoka Makoto a voulu éveiller des échos dans le coeur de chaque lecteur et l'amener ainsi à découvrir le poète qui dort en lui. Car pour Ôoka Makoto, poète lui-même, lecteur et traducteur passionné d'Eluard, la vie et l'art ne font qu'un. Cette anthologie permet donc, à travers une étonnante diversité de voix, de suivre l'intense activité poétique qui s'éloigne peu à peu d'une poésie d'après-guerre pour aller vers la fantaisie, l'étrangeté et le plaisir enfantin de jouer du langage, comme d'un instrument sur lequel on improvise. Une poésie qui, loin des imitations et de l'excès de sérieux, invente une langue commune à tous les hommes.
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La péninsule aux 24 saisons
Mayumi Inaba, Elisabeth Suetsugu
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 6 Janvier 2022
- 9782809715743
A l'extrémité d'une péninsule, bien loin de Tokyo, dans un paysage de rizières vertes et d'arbres penchés devant la mer, une femme, à l'automne de sa vie et en désaccord avec le monde, entreprend la redécouverte d'elle-même dans une tranquillité solitaire.
En compagnie de son chat, elle fera durant douze mois l'apprentissage des vingt quatre saisons d'une année japonaise. A la manière d'un jardinier observant scrupuleusement son almanach, elle plante à sa guise, apprend à écouter attentivement la chute des fleurs, remplit un carnet de haikus dans l'attente des lucioles de l'été et prête attention aux moments où la nature semble prendre son élan.
Un roman sur une renaissance, parfois nostalgique, qui résonne, à chaque page, de découvertes inattendues, et déborde d'un sensuel amour de la vie.
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Une grand-mère fantasque et passionnée d'oiseaux trouve un oeuf tombé du nid, le met à couver dans son chignon et donne à l'oiseau qui éclot le nom de Ruban. Car cet oiseau, explique-t-elle solennellement à sa petite-fille, « est le ruban qui nous relie pour l'éternité ».
Un jour, l'oiseau s'envole et pour les personnes qui croisent son chemin, il devient un signe d'espoir, de liberté et de consolation.
Ce roman grave et lumineux, où l'on fait caraméliser des guimauves à la flamme et où l'on meurt aussi, comme les fleurs se fanent, confie donc à un oiseau le soin de tisser le fil de ses histoires. Un messager céleste pour des histoires de profonds chagrins, de belles rencontres, et de bonheurs saisis au vol.
Un livre lumineux, tout de douceur, de fantaisie et de poésie... à lire pour se donner du baume au coeur (Page des libraires).
Sortie en septembre 2016
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Ma mère emportée par le fleuve
Fu Ye
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 3 Octobre 2025
- 9782809716801
Durant les nuits d'hiver du début des années 1990, je me tenais adossé à un coin de mur, face aux barreaux d'une fenêtre, à tenter de me remémorer le commencement de ma vie.
Et nous, il nous faut écouter la voix de Ye Fu car il écrit avec son sang pour conjurer l'injustice et l'oubli. Ce sont des récits de vies qu'il arrache à la nuit, des existences humbles, rebelles, insoumises, souvent brisées, qui ont marqué son âme. Celles de ses compagnons de détention lorsqu'il était emprisonné pour ses idées dissidentes, de Li le tranche-tête ou Xu Daqiao le musicien virtuose, de ses amis excentriques et marginaux, de Bouboule le chien vagabond. Son ton se fait poignant quand il découvre les secrets douloureux que son père a emportés dans la tombe, sa famille déchirée et presque anéantie par les bouleversements de la Chine du vingtième siècle, comme des millions d'autres, auxquels il rend hommage, qu'il réhabilite et rend à leur dignité et leur humanité. Sa langue est celle d'un poète, mais son analyse des impostures de l'histoire officielle est d'une acuité et d'une intégrité inflexibles.
Une nation sans mémoire est vouée à l'infamie, dit Ye Fu. Lorsqu'un grand nombre d'innocents meurent dans l'anonymat le plus total, la beauté et la bonté n'ont plus aucun sens. Avec pour seules armes ses mots, il écrit afin que le mal ne se reproduise pas, et c'est pour cette raison aussi que nous le lisons. -
Mille ans pour aimer
Mayumi Inaba, Elisabeth Suetsugu
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 30 Août 2024
- 9782809716863
Dans le jardin de la péninsule flottent suspendues les étoffes teintes par Sawa : pour chaque pièce de tissu qu'elle doit teindre, il lui faut être attentive au vrai visage des plantes et écouter leur voix pour faire surgir des plus humbles herbes les couleurs les plus vives. Dans son atelier débordant de feuilles, de branches et de fleurs, d'armoise, de lichen de prunier, de rameaux de glycine et d'albizia, elle doit faire naître cette couleur intérieure invisible qui respire secrètement au plus profond des plantes, pour insuffler ensuite la vie à chaque pièce de tissu. Chaque fois qu'elle obtient la teinte qu'elle désire, elle se sent heureuse comme si cette intimité créatrice lui donnait la réponse à une énigme embrouillée ; et cette réponse est chaque fois la beauté même : elle lui permettra d'apaiser les remous de son coeur et l'infinie tristesse qui la domine au souvenir du départ de son mari. Et Sawa trouvera en elle le pouvoir de susciter la couleur et la joie, pour rester en lien avec les forces de la vie.
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Akari, lycéenne, est fan d'un idol de groupe pop. Le seul moment où elle se sent vivante, c'est quand elle est en lien avec lui. Son idol révèle toutes les émotions enfouies en elle qu'elle n'arrive pas à exprimer. Elle s'habille en bleu, la couleur fétiche de son idol, vit intensément chacun de ses concerts, collectionne ses CD et ses photos, écoute sa musique en boucle et lui dédie un blog où elle analyse chacun de ses faits et gestes.
Le jour où son idol dérape et frappe une fan, le fragile équilibre de la vie d'Akari se brise.
Idol est une plongée foudroyante dans l'univers du fandom, écrit avec lucidité et empathie par une autrice à peine plus âgée que son héroïne. Il montre combien cette obsession est soigneusement rentabilisée et entretenue par l'industrie du spectacle et décuplée par les réseaux sociaux. Et il nous fait partager, de l'intérieur, les sensations et les pensées d'une adolescente si désemparée et déçue par le monde des adultes qu'elle se réfugie tout entière dans son lien imaginaire avec un idol. -
La fille sur la banquette arrière
Rin Usami
- Éditions Picquier
- Littérature Grand Format
- 27 Mai 2025
- 9782809717129
Kanko est une lycéenne étonnamment lucide et complètement désemparée, qui doit affronter une décision essentielle : partir, fuir l'enfer familial où sa mère se remet difficilement d'un AVC et son père a des accès de violence, ou rester et prendre soin de ses parents, ces êtres qui n'avaient pas été aimés, qui étaient blessés.
C'est une décision qui engage la vie et la mort, celle d'aimer ou de haïr, de comprendre ou de condamner, et Kanko souvent préférerait devenir une chose inerte et insensible plutôt que de devoir démêler l'enchevêtrement de ses sentiments.
Les funérailles de la grand-mère paternelle vont être l'occasion d'un voyage en voiture et de retrouvailles familiales. Le passé ressurgit, ses moments heureux et ses blessures cachées, de vieilles histoires douloureuses d'abandon et de désamour, qui ne se sont jamais refermées.
Comment Kanko trouvera-t-elle une raison de vivre ?
C'est un chemin d'émancipation et de réconciliation que suit Kanko en frissonnant, et nous avec elle, dans ce roman rayonnant de sensibilité, de clairvoyance, écrit par une autrice de vingt-trois ans.
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Les herbes sauvages : Récits d'un cuisinnier
Hisao Nakahigashi
- Éditions Picquier
- Picquier Poche
- 11 Avril 2025
- 9782809716955
A bientôt 80 ans, le chef Hisao Nakahigashi continue chaque matin à cueillir fleurs comestibles et légumes sauvage dans la montagne, il récolte ensuite ceux de son potager, nourrit les poulets qu'il élève lui-même. Et décide du menu qu'il servira ce jour-là dans son restaurant kyotoite étoilé au Michelin.
Qu'est-ce que le bon?? À cette question essentielle, il répond d'emblée : «?on sent qu'un aliment est bon lorsque notre corps s'en réjouit. Le bon ne se réduit pas seulement à une sensation gustative, c'est une expérience que l'on vit avec notre corps entier.?»
Ce livre est aussi bien le témoignage d'un chef précurseur qu'un manuel de cueillette et un livre de recettes. Mais c'est surtout un essai riche et sincère sur notre rapport à la nature et ce qu'il pourrait être.
