À propos
Tester la cuisine vapeur c'est l'adopter !
60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d'une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta crémeuse, curry de légumes au coing, clafoutis salé, pain d'épice, brownies... Quand légèreté rime avec gourmandise et bienfaits nutritifs !
Félicie Toczé répond à toutes les questions que vous vous posez sur cette cuisson santé. Elle vous présente en détails les principes de base, les différents ustensiles - du panier posé sur une casserole au vitaliseur de Marion® en passant par la cocotte-minute, le cuit-vapeur électrique... - mais aussi les autres fonctions de la vapeur en cuisine : infuser des huiles, favoriser la fermentation ou la pousse des pains, réchauffer un plat rapidement...
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine végétarienne et bio
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Auteur(s)
Félicie Toczé, Sylvain Thiollier
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Éditeur
Alternatives
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Distributeur
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Date de parution
24/09/2020
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Collection
Arts Culinaires
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EAN
9782072891588
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Disponibilité
Manque sans date
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Nombre de pages
144 Pages
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Longueur
24 cm
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Largeur
18 cm
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Épaisseur
1.5 cm
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Poids
476 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Illustré
