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Le petit chimiste gourmand en cuisine ; 30 recettes et expériences à faire en famille

Raphaël Haumont

Dunod 2 Mars 2016
Sciences & Techniques

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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez ! Comment faire de la magie avec un gâteau? Comment rendre des fruits pétillants? Comment obtenir des choux très gonflés? Comment réaliser un chewing gum maison ?

Grand format - 13.90 €

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