À propos
Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d'être ensemble ou de ne plus l'être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l'électroménager et le sacre de l'agroalimentaire, l'invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l'avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local...
Loin d'être anecdotiques, ces changements sont l'écho des aspirations - mais aussi des tensions - de la société française.
Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l'histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente.
Détails produits
Rayons : Sciences humaines & sociales > Sciences sociales / Société > Thèmes et questions de société > Changement social / Histoire sociale
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Auteur(s)
Jean-Louis André
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Éditeur
Odile Jacob
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Date de parution
30/03/2022
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EAN
9782415001285
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
240 Pages
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Longueur
22.1 cm
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Largeur
14.6 cm
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Épaisseur
1.6 cm
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Poids
286 g
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Distributeur
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Jean-Louis André
Ancien élève de l'École normale supérieure, agrégé de lettres, Jean-Louis André est auteur et réalisateur. Il est l'auteur d'une douzaine d'ouvrages. Ses récits s'appuient sur des découvertes gastronomiques ou architecturales. Il a ainsi réalisé des portraits d'architectes pour France 5, et l'émission Thema d'Arte consacrée à la cuisine de chefs.
