Toutes les vaches de France : d'hier, d'aujourd'hui et de demain

À propos

La France compte parmi les pays d'Europe qui possèdent le plus grand nombre de races bovines. Certaines d'entre elles sont bien connues, car elles ont essaimé à travers le monde entier, comme la Charolaise ou la Limousine, reconnues pour la qualité de leur viande. D'autres font partie de notre paysage campagnard comme la Prim'Holstein qui est la principale vache laitière. D'autres encore sont intimement liées aux terroirs comme la Normande et ses vergers, la Salers et ses volcans, la Tarentaise et ses hauts sommets alpins, la Raço di biou et la Camargue, etc. À côté de ces races répandues, la France a réussi à maintenir des races locales, très rustiques, avec de petits effectifs, mais qui jouent un rôle important dans certains produits typés, l'agriculture biologique et le circuit court de distribution. Enfin, plusieurs dizaines de races ou de populations bovines ont disparu au cours des deux derniers siècles. Elles sont souvent à l'origine des races actuelles. C'est l'histoire, l'évolution et l'avenir de toutes ces races françaises qui sont ainsi traités dans ce livre.

Toutes les races bovines de France, présentées selon leurs régions.
Plus de 600 photographies, anciennes ou contemporaines.
Évolution et perspectives des races de vaches à travers l'histoire.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Animaux > Animaux d'élevage


  • Auteur(s)

    Philippe J. Dubois

  • Éditeur

    Delachaux & Niestle

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    24/03/2023

  • EAN

    9782603029459

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    432 Pages

  • Longueur

    26.3 cm

  • Largeur

    19.9 cm

  • Épaisseur

    3.5 cm

  • Poids

    1 780 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Philippe J. Dubois

Ingénieur écologue et ornithologue, Philippe J. Dubois a été notamment en charge de la réflexion sur les aspects climatiques et la biodiversité à la Ligue pour la protection des oiseaux (LPO). Il a dirigé les Éditions Delachaux et Niestlé pendant 17 ans et est directeur de la rédaction de la revue Ornithos. Il est également l'auteur de nombreux ouvrages dont Mais ornithologue c'est pas un métier ! et co-auteur du Nouvel inventaire des oiseaux de France ou des Laridés du paléarctique occidental, publiés chez Delachaux et Niestlé.

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