À propos
Qui est la Vanille ?
Épicée, candide, exotique, suave... 40 recettes simples et créatives dont deux recettes de grands pâtissiers.
Un reportage dans une plantation à La Réunion pour connaître tous ses secrets de la culture à l'affinage.
Christophe Adam, chef pâtissier vous raconte son histoire de goût avec la vanille.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits
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Auteur(s)
Christophe Adam
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Éditeur
La Martiniere
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Distributeur
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Date de parution
31/05/2018
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EAN
9782732485690
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
128 Pages
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Longueur
22.6 cm
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Largeur
17.1 cm
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Épaisseur
1.2 cm
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Poids
394 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Christophe Adam
Né en Bretagne, en 1972, Christophe Adam cultive et exerce sa créativité de grands établissements (Le Gavroche, le Crillon) et se forme aux côtés de Christophe Felder avant de rentrer chez FAUCHON en 1996. Christophe Adam est aujourd'hui directeur de la création de la célèbre maison, à la tête d'une équipe de vingt-deux pâtissiers.
